Die 3 besten Stabmixer des Jahres 2023

Jun 23, 2023

Wir haben Notizen von Wirecutter-Mitarbeitern darüber hinzugefügt, wie alle unsere Picks dem normalen Heimgebrauch standgehalten haben.

Ein Stabmixer (auch Stabmixer oder Stabmixer genannt) ist nicht so leistungsstark wie ein Standmixer, kann aber praktischer sein. Mit einem Stabmixer können Sie Suppe direkt im Topf pürieren oder schnell und einfach eine Mayonnaise zubereiten. Und wenn Sie fertig sind, können Sie es in eine Schublade werfen. Seit 2013 haben wir literweise Suppen, Smoothies und Saucen mit mehr als einem Dutzend Stabmixern gemixt, und der Breville Control Grip hat immer die Nase vorn. Es erzeugt glattere Texturen, ist komfortabler in der Anwendung und verfügt über tatsächlich funktionierende Schlag- und Hackaufsätze.

Die Fähigkeit dieses Stabmixers, glatte Pürees zuzubereiten, seine allgemeine Benutzerfreundlichkeit und seine gut durchdachten Extras machen ihn seinen Preis wert.

Der Stabmixer Breville Control Grip püriert selbst faserige Suppen gründlich und kann Smoothies aus Eis und gefrorenen Beeren zu dicken, eisigen Mischungen mixen. Er verfügt über einen Gummigriff und einen Einschaltknopf, den Sie beim Greifen auf natürliche Weise drücken können, sodass er auch bei langen Mixzeiten bequem zu halten ist. Der Mixstab spritzt beim Pürieren nicht. Wir schätzen auch den extragroßen 42-Unzen-Mixbehälter, der über einen Griff, deutlich markierte Maße und einen Gummigriff verfügt, damit er beim Mixen fest an seinem Platz bleibt. Der Breville wird sowohl mit einem Schneebesen als auch mit einem Zerkleinerer-Aufsatz geliefert, und obwohl er zu den teureren Stabmixern auf dem Markt gehört, ist die Wahrscheinlichkeit, dass er in der Müllschublade landet, weitaus geringer als bei anderen, unpraktischen Angeboten.

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Der Braun MQ505 püriert besser als jeder andere erschwingliche Stabmixer, den wir getestet haben.

Möglicherweise nicht vorrätig

Beim gründlichen Pürieren von Suppen und Smoothies kann der Braun MultiQuick 5 Stabmixer MQ505 mit teureren Modellen mithalten. Es hat einen weichen Griff, aber wir fanden, dass es schnell ermüdend wurde, den kleinen Knopf während der gesamten Mixzeit zu drücken. Neben einem Mixbehälter verfügt der MQ505 über einen Schneebesen, einen Zerkleinerer ist jedoch nicht enthalten. Obwohl es günstigere Optionen gibt, denken wir, dass es sich lohnt, etwas mehr als den Tiefstpreis zu zahlen, um ein Modell zu bekommen, das nicht spritzt. Die anderen preisgünstigeren Modelle in unseren Tests waren schwieriger zu bedienen und bespritzten uns mit heißer Flüssigkeit, was weder Spaß machte noch einfach zu reinigen war. Auch Eis und gefrorenes Obst konnte der Braun MQ505 im Vergleich zur Konkurrenz problemlos pulverisieren.

Sie können die Geschwindigkeit dieses Mixers intuitiv mit einer Hand ändern und er verfügt über die gleichen tollen Funktionen wie unser preisgünstiger MultiQuick 5.

Wenn Sie lieber einen Mixer mit variabler Geschwindigkeit verwenden möchten, bei dem Sie die Geschwindigkeit einfach durch mehr oder weniger festes Drücken der Bedientaste anpassen können, ist der Braun MultiQuick 7 Stabmixer MQ7035 eine gute Wahl. Im Gegensatz zu anderen Mixern, bei denen zum Ändern der Geschwindigkeit zwei Hände erforderlich sind, können Sie den MultiQuick 7 mit einer Hand bedienen. Dieser Mixer übertraf in unseren Tests teurere Braun-Modelle und gab uns eine bessere Kontrolle über das Mixen von Suppen und Smoothies. Das Design ähnelt dem Braun MultiQuick 5, unserer preisgünstigen Wahl, mit einem gummierten Griff, der leicht zu halten ist, und einer gewölbten Abdeckung über der Klinge, um Spritzer zu verhindern.

Die Fähigkeit dieses Stabmixers, glatte Pürees zuzubereiten, seine allgemeine Benutzerfreundlichkeit und seine gut durchdachten Extras machen ihn seinen Preis wert.

Der Braun MQ505 püriert besser als jeder andere erschwingliche Stabmixer, den wir getestet haben.

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Sie können die Geschwindigkeit dieses Mixers intuitiv mit einer Hand ändern und er verfügt über die gleichen tollen Funktionen wie unser preisgünstiger MultiQuick 5.

Die stellvertretende Herausgeberin Christine Cyr Clisset, die 2013 unseren ursprünglichen Leitfaden für Stabmixer geschrieben hat, hat Hunderte von Stunden für Wirecutter damit verbracht, über Küchengeräte zu recherchieren, zu testen und zu schreiben, die wirbeln, schneiden und zerkleinern. Dazu gehört auch das Verfassen unserer Originalhandbücher zu Küchenmaschinen und Mixern. Davor war sie Kochbuchredakteurin bei Martha Stewart Living Omnimedia. Der leitende Autor Michael Sullivan, der zu unserem Update 2016 beigetragen hat, hat für Wirecutter alles rezensiert, von Weingläsern bis hin zu Toastern. Er ist Absolvent des International Culinary Center, wo er auch als Redakteur arbeitete. Sharon Franke, die an unserem Update 2018 gearbeitet hat, hat mehr als 30 Jahre lang Küchengeräte am Good Housekeeping Institute getestet und darüber geschrieben. Zuvor war sie sieben Jahre lang als professionelle Köchin in New Yorker Restaurants mit einem Messer und dem Umgang mit Töpfen und Pfannen beschäftigt. Mitarbeiterautorin Anna Perling schreibt seit über drei Jahren über Küchengeräte für Wirecutter und deckt Werkzeuge vom Multikocher bis zum Mixer ab. Zuvor schrieb sie für die Food- und Lifestyle-Magazine Saveur und Kinfolk.

2015 sprachen wir mit Volker Frick, der als Küchenchef beim Suppenhersteller Kettle Cuisine 20 Jahre lang mit Stabmixern gearbeitet hat. Der verstorbene Rudy Speckamp, ​​ein ehemaliger Gastronom, der als Ausbilder am Culinary Institute of America unzählige Stunden mit Stabmixern verbrachte, gab uns ebenfalls Einblicke. Bei unserer Recherche haben wir auch Rezensionen in Cook's Illustrated (Abonnement erforderlich) und Serious Eats gelesen und uns die Besitzerbewertungen auf Einzelhändlerseiten wie Amazon sowie Kommentare von Wirecutter-Lesern genau angesehen.

Wenn Sie pürierte Suppen zubereiten, lohnt sich auf jeden Fall die Investition in einen Stabmixer. „Sie könnten einen Mixer oder eine Küchenmaschine verwenden, aber ein Stabmixer macht es einfach zum Eintopfkochen“, erzählte uns Chefkoch Rudy Speckamp. Mit einem Stabmixer können Sie die Suppe ganz einfach direkt im Suppentopf pürieren, anstatt die gekochten Zutaten in mehreren Portionen in einen Mixer zu geben und jede Portion dann in eine andere Schüssel oder einen anderen Topf zu gießen, bevor Sie sie schließlich vermischen und im Topf erneut erhitzen. Stabmixer eignen sich auch gut für kleine Mengen Smoothies, Babynahrung oder sogar Dips, Pesto oder Mayonnaise. Wenn Ihr Gerät mit einem Schneebesenaufsatz ausgestattet ist, können Sie damit Schlagsahne zum Garnieren einer Torte oder eines Eisbechers zubereiten.

Für schwerere Aufgaben ist ein Stabmixer nicht geeignet und die meisten ergeben keine seidenweiche Konsistenz. Eine Küchenmaschine mit ihren verschiedenen Klingen und Scheiben eignet sich am besten zum Hacken, Würfeln oder Raspeln, und ein vollwertiger Mixer sorgt für glattere Pürees und Smoothies.

Wenn Sie pürierte Suppen zubereiten, lohnt sich auf jeden Fall die Investition in einen Stabmixer.

Wir empfehlen den Umstieg von einem alten Stabmixer nur dann, wenn Ihr aktuelles Modell keine glatten Texturen erzeugt, wenn es schwierig zu halten und zu verwenden ist oder wenn Sie weitere Aufsätze wie einen Minizerkleinerer oder einen Schneebesen benötigen. (Denken Sie daran, dass diese Aufsätze bei kleineren Aufgaben hilfreich sein können, schwerere Werkzeuge wie Küchenmaschinen oder Küchenmixer jedoch nicht vollständig ersetzen können.)

Für unser Update 2021 haben wir überprüft, welche neuen Modelle seit unserem letzten Leitfaden eingeführt wurden und ob zuvor getestete Modelle aktualisiert oder eingestellt wurden. Wir haben die neuesten Berichte anderer Bewertungsseiten gelesen und uns die Bestseller auf Amazon und anderen Händlerseiten angeschaut. Wir haben auch den Kommentaren zu unserem bestehenden Ratgeber sowie auf Amazon große Aufmerksamkeit geschenkt und die Designmerkmale hervorgehoben, die die Leute mochten oder hassten. Unter Berücksichtigung all dessen und unserer bisherigen Forschung zu Stabmixern haben wir die folgenden Kriterien für ein gutes Modell festgelegt.

Das wichtigste Merkmal eines Stabmixers ist seine Fähigkeit, in angemessener Zeit eine ziemlich feine Konsistenz zu erreichen. Der Motor eines Stabmixers muss über genügend Drehmoment verfügen, um einen kräftigen Wirbel zu erzeugen, damit die Lebensmittel im Rührgefäß zirkulieren und mehrmals durch das rotierende Messer gelangen. „Wenn viel Bewegung ist, ist das gut“, sagte Volker Frick, der Chefkoch von Kettle Cuisine zum Zeitpunkt unseres Interviews im Jahr 2015. „Wie tief geht [der Wirbel]?“ Und wie schnell spuckt es es wieder aus?“ Ein effektiver Vortex erzeugt ein glattes Püree, während ein unterdurchschnittlicher Vortex fadenförmige oder klumpige Stücke in Suppen oder Smoothies hinterlässt.

Da diese Maschinen für die einhändige Bedienung konzipiert sind (mit der anderen Hand halten Sie wahrscheinlich einen Topf oder einen Mixbecher), liegen die besten Geräte bequem in der Hand. Das bedeutet, dass sich die Bedienelemente leicht drücken oder einstellen lassen, der Griff gut in der Hand liegt und die Maschine leicht genug sein sollte, damit Sie sie mindestens eine Minute lang ermüdungsfrei greifen können. (Viele nicht-kommerzielle Stabmixer sind nicht dafür ausgelegt, länger als eine Minute am Stück verwendet zu werden, da sie sonst überhitzen.)

Stabmixer mit abnehmbaren Mixstäben lassen sich leichter reinigen, ohne dass die Gefahr besteht, dass der Motor nass wird. Diese Ausführungen ermöglichen auch den Anschluss verschiedener Aufsätze (z. B. Zerkleinerer oder Schneebesen) und sind teilweise sogar spülmaschinenfest. Allerdings haben teurere Modelle (wie die von Bamix) und solche, die für den kommerziellen Gebrauch hergestellt werden, normalerweise Zauberstäbe, die sich nicht lösen lassen. Zum Teil sind die festen Stäbe möglicherweise der Grund dafür, dass diese Profimixer tendenziell langlebiger sind als Heimmodelle. Sie haben einfach weniger Teile, die zerbrechen können. (Wir konnten keinen offiziellen Gerätetechniker finden, der diese Theorie bestätigen konnte, aber wir sprachen mit einem Verfahrenstechniker, der dieser Einschätzung zustimmte.) Aber wir hatten seit mehr als fünf Jahren keine Haltbarkeitsprobleme mit dem abnehmbaren Stab des Breville Wir bevorzugen diesen Stil aus praktischen Gründen.

Wir bevorzugten Modelle mit Stäben, die hauptsächlich aus Edelstahl bestehen, da sie nicht nur langlebiger, sondern auch hitzebeständig sind. Kunststoffteile können sich in einer Portion heißer Suppe (oder wenn sie die heiße Seite eines Topfes berühren) verziehen.

Bei unseren Tests für die Aktualisierung dieses Leitfadens aus dem Jahr 2018 ist uns aufgefallen, dass die günstigsten Modelle, die wir getestet haben, Öffnungen im Käfig hatten, der die Klinge umgab. Diese Modelle waren die einzigen, die beim Mixen spritzten – was beim Pürieren heißer Suppe nicht angenehm war und in einem Fall viele unordentliche Flecken hinterließ, die wir von der Arbeitsplatte, den Schränken, der Wand und der Kleidung entfernen mussten.

Was die Aufsätze betrifft, sind viele Modelle mit einem Zerkleinerer und einem Schneebesen ausgestattet. Die Köche Volker Frick und Rudy Speckamp waren sich einig, dass es sich bei diesen Aufsätzen eigentlich nur um Soße handelte, da die Hauptaufgabe eines Stabmixers darin besteht, zu mixen. Bei unseren eigenen Tests haben wir herausgefunden, dass sich ein Zerkleinerer-Aufsatz zum Zerkleinern kleiner Mengen Semmelbrösel, zum Mixen einer schnellen Vinaigrette oder zum Zubereiten von Füllungen für Ravioli eignet. Allerdings eignet er sich nicht immer gut zum Zerkleinern von Dingen wie Zwiebeln, die dazu neigen, zu pulverisieren. Und in den meisten Fällen empfanden wir das Verschmutzen des Mini-Zerkleinerer-Aufsatzes als problematischer, als es sich lohnte. Schneebesenaufsätze erwiesen sich hingegen als besonders nützlich zum schnellen Schlagen von Sahne und lieferten viel lockerere Ergebnisse als der Mixstab.

Einige Marken stellen Modelle mit höheren Stäben her und bewerben diese als besser zum Mixen in tiefen Töpfen. Speckamp stimmte zu: „[Die Länge ist] wichtig, insbesondere beim Kochen in großen Mengen, weil man möchte, dass sie zum Pürieren bis zum Boden des Topfes reicht. Wenn der Schaft nur bis zur Mitte des Pots reicht, ist das meiner Meinung nach nicht so erfolgreich.“ Die Kehrseite ist, dass der Stabmixer umständlicher zu manövrieren sein kann, wenn er zu hoch ist, was wir beim Testen festgestellt haben.

Mehrere Geschwindigkeiten sind praktisch, da es hilfreich sein kann, langsam zu beginnen und die Geschwindigkeit schrittweise zu erhöhen, um Spritzer zu vermeiden, aber nicht notwendig ist. Unsere Tests haben jedoch bestätigt, dass Menschen tatsächlich nur zwei Geschwindigkeiten benötigen: niedrig und hoch.

Sie können auch eine Vielzahl von kabellosen Stabmixern finden, diese sind jedoch in der Regel nicht so leistungsstark wie ihre kabelgebundenen Gegenstücke, weshalb wir in der Vergangenheit darauf verzichtet haben, diese zu testen. Bei unserer Recherche im Jahr 2021 haben wir ein kabelloses Modell gefunden, das häufig in redaktionellen oder Käuferrezensionen auftauchte und einen Blick wert schien – der All-Clad kabellose wiederaufladbare Edelstahl-Stabmixer –, der aber zum Zeitpunkt unserer Recherche überall ausverkauft war Wir konnten es diese Runde nicht testen.

In früheren Tests haben wir damit begonnen, einen vollen Topf Wurzelgemüsesuppe zu pürieren, bis sie glatt aussah (wie die meisten Leute zu Hause ihren Stabmixer verwenden). Wir haben gemessen, wie lange es gedauert hat, und dann haben wir die Ergebnisse abgesiebt, um zu sehen, ob der Mixer irgendwelche Stücke zurückgelassen hat. Für unser Update 2018 haben wir beschlossen, jeden Mixer genau vier Minuten lang zu testen, nachdem wir festgestellt hatten, dass die meisten Modelle in unserem Sortiment etwa so lange brauchten, um einen glatt aussehenden Topf Suppe zuzubereiten. Auch hier haben wir große Mengen Suppe bestehend aus faserigem Wurzelgemüse, Ingwer und Mandeln direkt in einem 6-Liter-Topf püriert und das Ergebnis abgesiebt, um nach unvermischten Stücken zu suchen. Wir haben auch Smoothies mit Grünkohl, gefrorenen Erdbeeren, ein paar Eiswürfeln, Orangensaft und Joghurt in jedem Mixbecher zubereitet (oder in einem 4-Liter-Glasmaß von Pyrex für Modelle, die keinen Becher hatten). Obwohl wir uns darüber im Klaren sind, dass viele Hersteller von Stabmixern davon abraten, ihre Mixer zum Zerkleinern von gefrorenen Zutaten oder Eis zu verwenden, wissen wir, dass viele Smoothie-Rezepte Eis und gefrorenes Obst erfordern und dass manche Leute gerne Smoothies mit ihren Stabmixern zubereiten. Wie bei der Suppe haben wir die Smoothies nach dem Mixen abgeseiht. Im Jahr 2021 haben wir die Suppen- und Smoothie-Tests wiederholt.

Um zu beurteilen, wie effizient die Stabmixer emulgieren können, haben wir in unseren ursprünglichen Tests kleine Mengen Mayonnaise hergestellt, indem wir sowohl den Mixstab (wobei wir versuchten, durch das gleichzeitige Mischen aller Zutaten eine schnelle Stabmixer-Mayonnaise zuzubereiten) als auch den Schneebesenaufsatz (Öl hinzufügen) verwenden ein langsamer Nieselregen). Dabei stellten wir fest, wie einfach sich jeder Mixer im Mixbecher bewegen ließ und ob der Becher während der Arbeit stabil auf der Arbeitsplatte stand. Im Jahr 2021 wiederholten wir den Mayonnaise-Test mit dem Mixstab, verzichteten jedoch auf die Verwendung des Schneebesenaufsatzes, da wir bei allen von uns getesteten Mixern nur mit dem Stab gute Ergebnisse erzielen konnten.

Zusätzlich haben wir mit dem Schneebesenaufsatz – oder, falls der Mixer keinen solchen hatte, mit dem Mixstab – Schlagsahne geschlagen und das Ergebnis gemessen, um zu sehen, ob sich das Volumen mindestens verdoppelt hat. Bei allen Mixern, die mit Zerkleinerungsaufsätzen ausgestattet waren, verwendeten wir den Zerkleinerer zum Würfeln der Zwiebeln und prüften, ob die Maschinen sie gleichmäßig zerkleinern konnten, ohne sie zu pulverisieren.

Während des Tests haben wir auch überprüft, ob der Mixer bis zum Boden des Bechers oder Topfes saugt, da dies das Mixen behindern oder verlangsamen kann. Und wenn man den Stab kräftig nach oben ziehen muss, um den Sog zu lösen, kann es dazu kommen, dass Lebensmittel spritzen, was bei der Arbeit mit heißen Suppen nicht besonders gut ist.

Die Fähigkeit dieses Stabmixers, glatte Pürees zuzubereiten, seine allgemeine Benutzerfreundlichkeit und seine gut durchdachten Extras machen ihn seinen Preis wert.

In unseren Tests verarbeitete der Stabmixer Breville Control Grip Suppen und Smoothies schnell zu einer gleichmäßigen Konsistenz. Wir fanden ihn auch einfacher und angenehmer zu bedienen als die meisten anderen Stabmixer, was bedeutet, dass er häufiger in der Küche zum Einsatz kommt. Ein gummierter Griff und ein Einschaltknopf, den man wie einen Auslöser drücken kann, machen ihn zu einem der komfortabelsten Modelle aller von uns getesteten Mixer, und er spritzte nicht und saugte nicht am Boden unseres Topfes oder unseres Mixbechers. Der 42-Unzen-Becher des Breville hat einen leicht zu haltenden Griff und bietet fast das Doppelte des Volumens der Becher, die mit anderen von uns getesteten Mixern geliefert werden – genug für zwei Smoothies. Und sein großer Geschwindigkeitsbereich und seine nützlichen Anbaugeräte tragen dazu bei, dass er sich von der Konkurrenz abhebt.

In unseren ursprünglichen Tests von 2013 und denen für unser Update von 2016 bereitete der Breville die geschmeidigsten pürierten Suppen zu und hinterließ fast keine Lebensmittelabfälle, als wir die Ergebnisse durch ein Sieb passierten (beeindruckenderweise mahlte er sogar Erdnüsse zu einer glatten Erdnussbutter). Unser Test von 2018 verlief ähnlich, selbst als wir eine Suppe aus faserigem Wurzelgemüse, Ingwer und Mandeln pürierten, obwohl zwei der neuen Modelle, die wir getestet haben, Suppen mit einer seidigeren Konsistenz zubereiteten. Der Breville hinterließ nur wenige Stücke Mandelschale. Das Beste ist vielleicht, dass es dabei nicht gespritzt hat. Im Jahr 2021 hat die Breville auch unseren Suppentest bestanden und schnell, einfach und ohne Spritzer ein samtiges Püree zubereitet.

Keiner der Mixer, die wir bisher getestet haben, hat sich bei grünen Smoothies hervorgetan, aber der Breville hat in dieser Hinsicht immer ganz oben oder annähernd die Nase vorn. Als wir 2018 Eiswürfel in unserem Smoothie-Rezept verwendeten, stellten wir fest, dass der Breville, wie auch mehrere andere, eine dicke Textur mit sehr kleinen Grünkohlflecken erzeugte und nur Bruchteile einer Unze durch ein feines Sieb gingen . In einem früheren Test lag der Dualit-Stabmixer nur etwa auf Augenhöhe mit dem Breville, obwohl es sich um einen viel leistungsstärkeren Stabmixer handelte (400 Watt gegenüber den 280 Watt des Breville). Bei unseren Tests im Jahr 2021 haben wir herausgefunden, dass der Braun MultiQuick 7 Stabmixer MQ7035 noch glattere Ergebnisse lieferte – praktisch keine Stückchen blieben zurück, als wir den Smoothie passierten (das lag möglicherweise an den einfach einzustellenden variablen Geschwindigkeiten des MultiQuick 7). Der Breville produziert jedoch immer noch eine glattere Suppe und verfügt über einen größeren, leichter zu greifenden Mixbecher.

Der Breville ließ sich nicht nur gut mixen, sondern war auch einer der komfortabelsten Mixer.

Die niedrigen und hohen Geschwindigkeiten des Breville waren extremer als die der anderen von uns getesteten Modelle, und die deutlich höhere Geschwindigkeit könnte der Grund dafür sein, dass er effizient mischt. Obwohl wir die 15 verfügbaren Geschwindigkeiten größtenteils als übertrieben empfanden, war dieser Bereich hilfreich, wenn wir langsam beginnen und die Geschwindigkeit schrittweise erhöhen mussten, um zu verhindern, dass Zutaten verspritzen. Ein kleiner Drehknopf oben am Mixer steuert die Geschwindigkeit. Während Sie ihn beim Mixen leicht anpassen können, müssen Sie dafür dennoch zwei Hände verwenden (für einen echten Einhandmixer empfehlen wir unseren preisgünstigen oder auch tollen Mixer).

Der Breville ließ sich nicht nur gut mixen, sondern war auch einer der komfortabelsten Mixer; Dadurch konnten wir Dinge, die mehrere Minuten dauerten (z. B. unseren Topf Suppe oder Mayonnaise), einfacher verarbeiten. Teile des Griffs des Breville sind mit Gummi überzogen, sodass sie leicht zu greifen sind. Da Sie den Breville-Auslöser halten und die Seite Ihres Fingers auf den Einschaltknopf legen, anstatt ihn mit der Fingerspitze zu drücken, gehört der Breville auch zu den am einfachsten zu bedienenden Modellen.

Der Breville ist eines der wenigen Modelle, die wir im Laufe der Jahre getestet haben, mit einem Kunststoffrand um die Basis des Metallkäfigs, der ein Ansaugen am Boden des Mixbechers oder Topfes bis auf ein leichtes verhinderte. Wir schätzen auch, dass die antihaftbeschichtete Oberfläche verhindert, dass der Mixer den Boden und die Seiten der Töpfe zerkratzt.

Im Laufe unserer jahrelangen Langzeittests haben wir den Mixbecher des Breville nicht allzu oft verwendet, aber wir wissen es zu schätzen, dass er größer ist als die Becher, die mit anderen Modellen geliefert werden. Mit 42 Unzen bis zur oberen Fülllinie ist er fast doppelt so groß wie die anderen, die wir getestet haben, und er war der einzige Becher in unserem Test 2018, der bequem die Zutaten für zwei Smoothies fasste. Sein größeres Fassungsvermögen erleichterte uns die Handhabung des Stabmixers, als wir ihn zur Herstellung traditioneller Mayonnaise (langsames Einträufeln von Öl) verwendeten. Außerdem verfügt es über einen Griff, den Sie festhalten können, um die Tasse zu stabilisieren oder damit einzuschenken. Zur Aufbewahrung wird der Becher mit einem Deckel geliefert, der dann auf dem Boden des Bechers einrastet, um zu verhindern, dass sich der Behälter beim Mixen auf der Arbeitsplatte bewegt. Der Mini-Zerkleinerer des Breville passt auch direkt in den Becher, um Platz zu sparen, wenn Sie die Stücke nicht verwenden.

Der Breville wird mit einer Auswahl hochwertiger Extras geliefert, darunter ein Mini-Zerkleinerer, ein Schneebesen und ein Schutz für die Klinge. In unseren Tests würfelte der Zerkleinerer eine Zwiebel in nur wenigen Sekunden gleichmäßig und mit dem Schneebesen konnten wir Wolken aus Schlagsahne und cremiger Mayonnaise zubereiten. Auch wir haben die Wache in den letzten Jahren sehr geschätzt; So vermeiden Sie, dass Sie sich versehentlich die Hand am Mixer aufschneiden, während das Gerät in einer Utensilienschublade verstaut ist.

Für den Breville gilt eine eher durchschnittliche beschränkte Garantie von einem Jahr. Wir erwarteten eine größere Abdeckung, wenn man bedenkt, dass der Motor der Küchenmaschine des Unternehmens eine 25-jährige Garantie hat, aber viele der von uns bewerteten Stabmixer hatten ähnlich kurze Garantien.

Breville empfiehlt, den Kontrollgriff jeweils nur eine Minute lang zu verwenden und zwischen den Mixvorgängen eine Minute Pause einzulegen. Dies ist bei vielen Stabmixern üblich und trägt dazu bei, eine Überhitzung des Geräts zu vermeiden und es so länger funktionstüchtig zu halten. In einigen unserer Tests haben wir versucht, das Breville bis zu vier Minuten lang ununterbrochen zu verwenden, und es kam weder zu einer Überhitzung noch zum Stillstand.

Bei unseren Tests im Jahr 2021 ist es dem Breville gelungen, superschnelle Mayonnaise zuzubereiten (wobei alle Mayonnaise-Zutaten im Becher kombiniert und mit dem Mixstab emulgiert werden). In früheren Testrunden hatte der Breville jedoch Probleme mit der schnellen Mayonnaise, und wir hatten mehr Glück mit dem Schneebesenaufsatz – außerdem heißt es im Rezept für Grundmayonnaise in der Breville-Bedienungsanleitung, „nach und nach Öl in das Ei zu träufeln“. Mischung." Letztendlich glauben wir nicht, dass dies ein Problem darstellt, da Sie mit diesem Mixer auf die eine oder andere Weise Mayo zubereiten können.

Wenn Sie nicht aufpassen, zerkleinert der Breville eine Zwiebel in seinem Zerkleinerungsaufsatz völlig. Wir empfehlen, mit Bedacht zu pulsieren und bereits nach wenigen Sekunden die Konsistenz der Stücke im Zerkleinereraufsatz zu prüfen, um eine Überarbeitung zu vermeiden.

Und bei unseren Langzeittests haben wir festgestellt, dass die Reinigung des Breville unter den Klingen etwas schwierig ist, insbesondere nachdem wir ihn für dickes Püree oder Mayonnaise verwendet haben. Dies ist jedoch bei allen Stabmixern ein Problem. Manchmal erfordert das Herausbekommen der Masse ein leichtes Anstupsen mit einem Utensil (tun Sie dies niemals, während der Mixer angeschlossen ist). Das Betreiben des Stabmixers in einer Tasse Seifenwasser erleichtert auch die Reinigung, und der Stab lässt sich abnehmen, sodass Sie ihn in die Spülmaschine geben können.

Der Braun MQ505 püriert besser als jeder andere erschwingliche Stabmixer, den wir getestet haben.

Möglicherweise nicht vorrätig

Obwohl der Braun MultiQuick 5 Stabmixer MQ505 etwa halb so teuer ist wie der Breville Control Grip, ist er beim Pürieren fast genauso gut. Als wir unsere Wurzelgemüsesuppe abseihten, blieben kaum Pflanzenfasern oder Mandelschalen zurück. Dieser Mixer verarbeitet problemlos Grünkohl, gefrorene Erdbeeren und Eis und verwandelt sie in einen dicken, trinkbaren Smoothie. Was Sie für viel weniger Geld nicht bekommen, ist die Benutzerfreundlichkeit und Vielseitigkeit des Breville. Um den Braun zu bedienen, müssen Sie während des gesamten Mixvorgangs entweder die Low-Power- oder die High-Power-Taste mit einer Fingerspitze drücken, was ermüdend sein kann. Beim Breville können Sie den Ein-Knopf mit der Unterseite Ihres Fingers drücken, während Sie ihn im Trigger-Stil halten. Auch wenn der Braun nur zwei Geschwindigkeiten hat, empfanden wir das nicht als großes Problem; Nachdem wir mit niedriger Geschwindigkeit angefangen hatten, fuhren wir die meiste Zeit mit hoher Geschwindigkeit und erzielten sehr gute Ergebnisse.

Eines der besten Dinge am Braun MultiQuick 5 ist, dass er in unseren Tests nicht spritzte oder am Boden des Topfes festsaugte, was bei den anderen preisgünstigen Modellen, die wir getestet haben, echte Probleme darstellte, darunter Cuisinart, Bella, und Hamilton Beach Mixer. Es hat auch hervorragende Arbeit geleistet, eine schnelle Mayonnaise mit einem Stabmixer zuzubereiten und sie in weniger als einer Minute zu einer lockeren Konsistenz zu pürieren. Im Handbuch finden wir keine Einschränkungen hinsichtlich der Dauer des kontinuierlichen Betriebs des Mixers, wohingegen die Hersteller der meisten anderen von uns getesteten Stabmixer (einschließlich Breville) davor warnen, den Motor länger als eine Minute ohne Pause laufen zu lassen. Und als wir den Braun vier Minuten lang benutzten, hatten wir keine Probleme. Der Stab ist abnehmbar und für die Reinigung in der Spülmaschine geeignet.

Obwohl Sie beim Braun einen Mixbecher erhalten, hat dieser weniger als die Hälfte des Fassungsvermögens des Breville und hat keinen Griff, sodass er nicht so bequem zu verwenden ist. Sie erhalten auch einen Schneebesen, aber keinen Zerkleinerer.

Insgesamt kommt dieses Braun-Modell beim Mixen von Suppen und Smoothies dem Breville Control Grip nahe, und mit seinem Schneebesen eignet es sich ebenso gut zum Schlagen von Sahne. Wenn Sie noch nicht bereit sind, sich für ein teureres Modell zu entscheiden, ist dieses Modell unserer Meinung nach eine gute Wahl.

Für den Braun MultiQuick 5 gilt eine dreijährige beschränkte Garantie, die die einjährige Garantie des Breville übertrifft.

Wirecutter-Produktdirektor Elliot Ronen verwendet den Braun MultiQuick 5 seit Ende 2021. Er sagte uns: „Er hat sich für ein paar überraschende Dinge als nützlich erwiesen. Wir haben es nicht nur für Smoothies und Suppen verwendet, sondern haben auch ein Rezept entdeckt, um damit Kartoffelpüree zuzubereiten, das halb fluffig und cremig ist? Das war ein Schock. Obwohl dies die preisgünstige Wahl ist, weiß ich ehrlich gesagt nicht, was ich sonst noch von einem Stabmixer erwarten würde. Dies ist mein erstes Modell überhaupt und es war großartig in Bezug auf Leistung und Komfort. Die Reinigung des „Powerbell“-Kopfes ist etwas schwierig, aber solange man langsam vorgeht und sich Zeit lässt, ist es nicht schwer, alles sicher herauszuholen.“

Sie können die Geschwindigkeit dieses Mixers intuitiv mit einer Hand ändern und er verfügt über die gleichen tollen Funktionen wie unser preisgünstiger MultiQuick 5.

Mit einem Mixer mit variabler Geschwindigkeit wie dem Braun MultiQuick 7 Stabmixer MQ7035 können Sie das Mixen intuitiv beschleunigen oder verlangsamen, indem Sie mehr oder weniger fest auf den Auslöser des Mixers drücken. Der MultiQuick 7 schnitt in unseren Tests im Jahr 2021 hervorragend ab, indem er nach dem Breville die zweitsämigste Suppe zubereitete und den am wenigsten körnigen Smoothie produzierte. Beim MultiQuick 7 können Sie die Geschwindigkeiten mit nur einer Hand einstellen, während Sie beim Breville mit der anderen Hand den Drehknopf drehen müssen, um die Geschwindigkeit zu ändern. Und es ist viel einfacher, beim Mixen die Auslösetaste des MultiQuick 7 zu drücken, anstatt die Tasten des MultiQuick 5 gedrückt zu halten.

Wir glauben, dass der MultiQuick 7 eine gute Wahl ist, wenn der Breville nicht mehr auf Lager ist, Sie etwas weniger für einen Stabmixer bezahlen möchten oder ein Modell mit variabler Geschwindigkeit bevorzugen. Wir bevorzugen jedoch immer noch einige Funktionen des Breville, die dem MultiQuick 7 fehlen, wie z. B. den geräumigen Becher mit Griff, die zusätzlichen Geschwindigkeiten zum Rühren von zähen Lebensmitteln, das einfacher zu reinigende Stabdesign und die klassische Breville-Einfachbedienung -Schlaufe am Netzkabelstecker ziehen.

Der MultiQuick 7 ähnelt im Design dem MultiQuick 5, verfügt jedoch über einige nettere Funktionen. Vor allem verfügt der MultiQuick 7 über die sogenannte ActiveBlade-Technologie: Der Mixstab wird heruntergedrückt, um eine Auf- und Abbewegung zu erzeugen, ohne dass Sie den Mixer anheben müssen. Uns gefiel diese Funktion und wir fanden, dass sie sowohl beim Mixen von Suppen als auch von Smoothies hilfreich war, obwohl wir den Mixer immer noch bewegen mussten, um alles zu verarbeiten. Im Lieferumfang des MultiQuick 7 sind außerdem ein Schneebesen und ein Zerkleinerungsaufsatz enthalten.

Im Vergleich zum MultiQuick 5 ist der MultiQuick 7 außerdem einfacher zu halten und zu verwenden. Der gummiartige Griff mit erhabenen Noppen sorgt dafür, dass das Greifen weniger rutschig ist. Und es ist einfacher, den Mixstab beim MultiQuick 7 zu entfernen – er verfügt über größere, markantere Tasten, die Sie drücken können, um den Stab zu lösen, im Gegensatz zu den gummibeschichteten kleineren Tasten an der Seite des MultiQuick 5.

Braun stellt auch mehrere andere Versionen des MultiQuick 7-Mixers her, die funktionell gleich sind, aber mit unterschiedlichem Zubehör ausgestattet sind. Für diesen Mixer gilt eine dreijährige eingeschränkte Garantie.

Obwohl es viele Überschneidungen zwischen den Möglichkeiten von Stabmixern und Standmixern gibt, sind die beiden Geräte nicht perfekt austauschbar. Die beiden Arten sind für unterschiedliche Aufgaben nützlich. Die Vorteile eines Stabmixers liegen darin, dass er kleiner ist, einfacher zu reinigen und aufzubewahren ist und manövrierbar ist: Sie können ihn um einen Topf mit Suppe herum bewegen und gezielt Bereiche ansteuern, die Sie noch zum Pürieren benötigen. Ein guter Standmixer ist dagegen deutlich leistungsstärker. Es kommt mit härteren Zutaten (z. B. Nüssen oder Eis) zurecht und erzeugt glattere Texturen. Stellen Sie sich das so vor: Ein Standmixer kann alles mixen, was ein Stabmixer kann – und noch mehr –, aber für manche Aufgaben ist ein Stabmixer einfach praktischer.

Wenn Sie an die Vielzahl an Sicherheitsfunktionen von Küchenmaschinen gewöhnt sind, finden Sie Stabmixer möglicherweise etwas weniger, nun ja, idiotensicher. Im Januar 2013 veröffentlichte die New York Times einen Artikel darüber, wie leicht man sich mit einem Stabmixer verletzen kann. Die Autorin zerfleischte zwei Finger an ihrem Stabmixer und zitiert mehrere andere Menschen, die sich geschnitten haben.

Wie der Autor schreibt, werden diese Maschinen oft als „Stabmixer“ bezeichnet. Anders als bei Küchenmaschinen schützt Sie beim Stabmixer nur der Käfig, der ihn umgibt, vor dem surrenden Messer. Achten Sie immer darauf, wohin Sie mit dem Messerende des Mixers richten. Halten Sie Ihre freie Hand nicht in den Weg und ziehen Sie den Netzstecker, wenn Sie ihn nicht verwenden. Es gibt einige Modelle, die über Sicherheitsverriegelungen verfügen. Sie müssen diese manuell entschärfen, um mit dem Mixen fortzufahren, wodurch die Gefahr einer Verletzung verringert wird. Obwohl diese Funktion Stabmixer sicherer macht, kann die Verwendung beim Kochen auch etwas lästig sein.

Wenn Sie an die Vielzahl an Sicherheitsfunktionen von Küchenmaschinen gewöhnt sind, finden Sie Stabmixer möglicherweise etwas weniger, nun ja, idiotensicher.

Die Experten, mit denen wir gesprochen haben, sagten jedoch, die größere Gefahr bestehe darin, sich mit heißer Flüssigkeit zu bespritzen. „Das Schlimmste ist wahrscheinlich, sich zu verbrennen“, sagte uns der Kochlehrer Rudy Speckamp. Um diesem Schicksal zu entgehen, empfiehlt Suppenprofi Volker Frick, immer die niedrigere Geschwindigkeits- oder Pulsstufe zu verwenden, wenn man mit einem kleineren Topf oder Topf arbeitet.

Stabmixer haben in der Regel kurze Laufzeiten. Viele Hersteller dieser Geräte raten davon ab, sie länger als eine Minute am Stück zu verwenden, und empfehlen, den Mixern vor der erneuten Verwendung ein bis drei Minuten Ruhe zu gönnen. Es ist wichtig, diese Anweisungen zu befolgen, sonst besteht die Gefahr, dass der Motor überhitzt und letztendlich kaputt geht. Bei unserem Test 2015 ist uns das versehentlich mit dem von uns getesteten Stabmixer von Panasonic passiert. Im Jahr 2018 haben wir alle Modelle der Testgruppe bewusst vier Minuten lang am Stück laufen lassen; Obwohl keiner von ihnen ins Stocken geriet, wurde der Cuisinart CSB-175 am Ende der vierminütigen Zeitspanne unangenehm heiß in der Hand.

Laut dem Handbuch für den Breville Control Grip (PDF) sollten Besitzer dieses Modell jeweils nur eine Minute lang betreiben und eine Abkühlphase von einer Minute einhalten, bevor sie es wieder in Betrieb nehmen. (Wenn Sie besonders dicke oder schwere Mischungen mixen, heißt es im Breville-Handbuch, die Maschine nur 15 Sekunden lang laufen zu lassen, mit einer Minute zwischen jedem Gebrauch.)

Sie können einen Stabmixer auch durchbrennen, wenn Sie ihn für schwerere Aufgaben verwenden, für die er nicht geeignet ist. Obwohl wir beispielsweise den Schneebesenaufsatz des Breville zum Schlagen von Eiern oder Sahne als nützlich empfunden haben, sollten Sie ihn nicht für etwas wie dickes Baiser verwenden. Entscheiden Sie sich stattdessen für einen Hand- oder Standmixer.

Stabmixer sind im Allgemeinen leicht zu reinigen. Wischen Sie die Motorbasis mit einem feuchten Tuch ab und waschen Sie den Stab mit Wasser und Seife. Lassen Sie den Stabmixer in seifenwarmem Wasser im Mixbecher laufen, um dicke oder klebrige Zutaten zu lösen, die sich im Messergehäuse festsetzen. Sie können die abnehmbaren Stäbe oft in die Spülmaschine geben. Alle Teile des Breville außer dem Hackschüsseldeckel und dem Schneebesengetriebe sind spülmaschinenfest, und alle Teile des Braun MultiQuick 5 und 7 außer dem Zerkleinererdeckel sind ebenfalls spülmaschinenfest.

Wir wollten den All-Clad kabellosen, wiederaufladbaren Multifunktions-Stabmixer aus Edelstahl testen, weil er als kabellose Option vielversprechend schien. Leider war es zum Zeitpunkt unserer Recherche ausverkauft und es gibt auch jetzt noch Lagerprobleme. Wir werden dieses Modell für zukünftige Tests im Auge behalten.

Wir haben den neuen Braun MultiQuick 9 Stabmixer MQ9137XI im Jahr 2021 getestet. Dieser Mixer erzielte ähnliche Ergebnisse wie die anderen Braun-Modelle, aber wir fanden seine zusätzlichen Funktionen nicht so nützlich wie die unserer Favoriten. Der Hauptunterschied zwischen dem MultiQuick 9 und dem MultiQuick 7 besteht darin, dass der MultiQuick 9 über eine Sicherheitsfunktion verfügt, die den Mixer sperrt, wenn Sie ihn einige Sekunden lang nicht verwenden. Im Handbuch steht, dass zwischen dem Drücken der Sperrtaste und dem Wählen der Geschwindigkeit zwei Sekunden Zeit bleiben, und für uns fühlte es sich stressig an, sich so schnell bewegen zu müssen. Obwohl es von Braun Videos gibt, die zeigen, wie man die iMode-Technologie zum Auswählen der Geschwindigkeiten verwendet, haben wir festgestellt, dass wir diesen Mixer mit zwei Händen bedienen (sowohl zum Entsperren als auch zum Auswählen der Geschwindigkeiten). Der MultiQuick 9 verfügt ebenfalls über variable Geschwindigkeiten, sobald Sie eine hohe, niedrige oder Pulseinstellung auswählen. Da der Knopf jedoch flacher auf der Maschine sitzt und nicht wie beim MultiQuick 7 an Ihren Finger gebogen ist, empfanden wir die Steuerung der Geschwindigkeiten als weniger komfortabel und intuitiv bei diesem Modell. Alle Mixer der MultiQuick 9-Reihe sind funktionell gleich, weisen jedoch unterschiedliche Zubehörteile auf. Wir empfehlen dieses Modell nur, wenn Sie wirklich ein Schloss wünschen.

Der Vitamix Stabmixer war in unseren Tests 2021 das am schwierigsten zu verwendende Modell. Er hat Löcher im Käfig, der die Klinge bedeckt, und er hat beim Zubereiten von Suppen die schlimmsten Spritzer aller Mixer hinterlassen und uns mit einem feinen Kürbisnebel besprüht. Es machte auch die körnigsten Smoothies. Dieser Mixer war auch der schwerste, den wir getestet haben, und sein breiter, geriffelter Becher hat die Form einer vergrößerten Hachiya-Kaki – wodurch er zu breit ist, um bequem zu greifen, und schwer sauber zu kratzen ist.

Der Cuisinart Smart Stick CSB-175 ersetzte den CSB-75, unsere Budgetauswahl für 2018. Wie sein Vorgänger pürierte der CSB-175 Suppe gleichmäßig und schnell, war aber das einzige von uns getestete Modell, das kein Eis zerkleinern konnte, obwohl im Handbuch Rezepte mit Eiswürfeln stehen. Nach dem Mixen, das länger dauerte als jedes unserer anderen Modelle, um einen Smoothie zuzubereiten, blieben zwei Würfel völlig unmixiert. Dieses Cuisinart-Modell spritzte auch ein wenig und es wurde zu heiß zum Halten, als wir es vier Minuten lang mixten (im Handbuch wird empfohlen, nicht länger als eine Minute am Stück zu mixen, aber das Gleiche gilt auch für andere Mixer, bei denen das nicht der Fall war). (Sie werden nicht überhitzen, wenn wir sie über einen längeren Zeitraum laufen lassen.) Dieses Modell verfügt außerdem über die gleiche Sicherheitsverriegelung, die wir (und viele Besitzer auf Amazon) beim CSB-75 besonders irritierend fanden: Der Motor startet nur, wenn Sie gleichzeitig die Sperrtaste und die Ein-/Aus-Taste drücken.

Für seinen günstigen Preis schnitt der 2-Gang-Stabmixer von Hamilton Beach überraschend gut ab und konnte sogar das Eis in unserem Smoothie-Rezept zerkleinern. Leider saugte es beim Mixen am Boden unseres Topfes fest und spritzte stark. Wenn unsere Suppenzutaten noch heißer gewesen wären, hätte es gefährlich sein können; So wie es war, hatten wir eine ganze Menge Chaos zu beseitigen. Und wenn Sie den Mixstab anbringen, müssen Sie darauf achten, ihn so zu drehen, dass er einrastet, damit er nicht in Ihrer Suppe herunterfällt.

Der Bella Hand Stabmixer ist sowohl auf Amazon- als auch auf Walmart-Websites ein Verkaufsschlager und normalerweise für etwa 30 US-Dollar erhältlich. Bei unserem Test im Jahr 2018 fanden wir es schwer zu kontrollieren und stellten fest, dass es dazu neigte, zu spritzen und am Boden eines Topfes festzusaugen. Allerdings ist er in der Lage, Suppen zu pürieren, wenn auch nicht ganz so glatt wie andere Modelle. Wenn Sie also Wert darauf legen, so wenig wie möglich auszugeben, und Sie Ihren Mixer nicht oft verwenden, könnte dieses Modell eine Überlegung wert sein. Obwohl kein Becher im Lieferumfang enthalten ist, ist ein Schneebesenaufsatz im Lieferumfang enthalten.

Selbst nach fast 5 Minuten und 40 Sekunden Mixzeit hinterließ der 3-Gang-Stabmixer von KitchenAid eine stückige Suppe. Unsere Tester hatten Probleme damit, dass dieses Modell am Boden des Topfes saugte, und bemängelten, dass es viel spritzte. Außerdem pürierte es Smoothies nicht so gut wie die Konkurrenz und hinterließ kleine Nussstückchen und Himbeerkerne.

Der 5-Gang-Stabmixer von KitchenAid wurde zum Zeitpunkt unseres Tests im Jahr 2013 gut bewertet und erzielte höhere Bewertungen als der KitchenAid 3-Gang-Stabmixer. Im Lieferumfang ist eine große Box mit Zubehör enthalten, darunter austauschbare Klingen, ein Zerkleinerer und ein Schneebesen. Aber in unseren Tests schnitt der 5-Gang nicht besser ab als der 3-Gang, und wir dachten nicht, dass wir alle Anbaugeräte verwenden würden.

Der All-Clad KZ750D hinterließ zwei große Ingwerstücke, die nach dem Pürieren praktisch unberührt blieben. Dieses Modell wird ohne Zubehör geliefert – nicht einmal mit einem Becher – und kostet zum jetzigen Zeitpunkt immer noch rund 100 US-Dollar. Dies war einer der höchsten und schwersten Stabmixer, die wir getestet haben, und er war im Vergleich zum Breville umständlicher zu manövrieren.

In unserem Test im Jahr 2013 war der Cuisinart Smart Stick 2-Gang-Stabmixer CSB-79 gleichauf mit den günstigeren KitchenAid 3-Gang-, KitchenAid 5-Gang- und Cuisinart Smart Stick CSB-75-Stabmixern, war aber bei weitem nicht so effektiv wie dieser der Breville.

Wir hatten große Hoffnungen in den Bamix Mono gesetzt, da die Marke Bamix für die Herstellung robuster und langlebiger Maschinen bekannt ist. Wir haben uns für den Bamix Mono entschieden, weil es eines der günstigsten Modelle von Bamix ist und zu der Zeit tolle Bewertungen auf Amazon hatte. Beim Testen stellten wir fest, dass der Mixer über einen bequemen Griff und leicht zu drückende Knöpfe verfügte, aber leider konnte der Mixer keinen großen Wirbel erzeugen und war daher beim Mixen von Suppen und Smoothies deutlich langsam. Überraschenderweise war es in unserem Püree-Test das Schlimmste, da eine Menge Ballaststoffe im Sieb zurückblieben. Außerdem sind die Mixstäbe aller Bamix-Modelle fest angebracht (obwohl die meisten mit austauschbaren Klingen ausgestattet sind), wodurch sie schwieriger zu reinigen sind als Modelle mit abnehmbaren Stäben.

Wie bei Bamix waren wir von den professionellen Stabmixern von Waring fasziniert, weil sie besonders langlebig zu sein schienen. Der Quik Stik ist das kleinste Modell, das Waring herstellt, und hat wie der Bamix Mono einen festen Stab und keine Aufsätze. Der Quik Stik schnitt beim Pürieren tatsächlich besser ab als der Bamix oder die von uns getesteten Modelle von Cuisinart und KitchenAid, und wie der Bamix Mono fühlte er sich sehr robust an. Allerdings verfügt dieses Modell nicht über einen Mixbecher und ist nicht so praktisch wie der Breville Control Grip mit abnehmbarem Schaft und Aufsätzen. Wenn Sie große Mengen kochen und tatsächlich ein professionelles Gerät zu einem moderaten Preis benötigen, sollten Sie dieses Modell in Betracht ziehen, aber die meisten Menschen sind mit der Leistung und Geschwindigkeit des Breville besser bedient.

Immersion Blenders, Cook's Illustrated (Abonnement erforderlich), 1. Februar 2017

Kristin Donnelly, Die besten Stabmixer, Essen und Wein, 17. Oktober 2011

Volker Frick, Küchenchef von Kettle Cuisine, Interview

Alexandra Jacobs, Bandages Not Included, The New York Times, 15. Januar 2013

Rudy Speckamp, ​​Dozent am Culinary Institute of America, Interview

Das Good Housekeeping Institute, Stabmixer, Good Housekeeping

Beste Stabmixer, beste Bewertungen

Stabmixer, America's Test Kitchen (Abonnement erforderlich)

Sohla El-Waylly, Die besten Stabmixer, Serious Eats

Anthony Irizarry, Die 7 besten Stabmixer, die man 2018 kaufen kann, The Spruce Eats, 16. August 2018

Christine Cyr Clisset

Christine Cyr Clisset ist stellvertretende Redakteurin und leitet die Home-Berichterstattung bei Wirecutter. Zuvor war sie Herausgeberin von Kochbüchern und Bastelbüchern für Martha Stewart Living Omnimedia und begann 2013 damit, Küchengeräte zu rezensieren. Viele ihrer Kleidungsstücke näht sie selbst, weshalb sie von hochwertigen Stoffen besessen ist – ob bei Kleidern oder Bettlaken.

Michael Sullivan

Michael Sullivan ist seit 2016 Mitarbeiter im Küchenteam von Wirecutter. Zuvor war er Redakteur beim International Culinary Center in New York. Er ist seit über einem Jahrzehnt in verschiedenen Bereichen der Lebensmittel- und Restaurantbranche tätig.

Sharon Franke

Anna Perling

Anna Perling ist eine ehemalige Mitarbeiterin, die bei Wirecutter über Küchengeräte berichtet. Während ihrer Zeit bei Wirecutter berichtete sie über verschiedene Themen, darunter Sport-BHs, Brettspiele und Glühbirnen. Zuvor schrieb sie Food- und Lifestyle-Artikel für die Magazine Saveur und Kinfolk. Anna ist Mentorin bei Girls Write Now und Mitglied der Online News Association.

von Lesley Stockton

Nachdem wir seit 2012 mehr als 25 Mixer getestet haben, haben wir keinen besseren gefunden als den leistungsstarken, langlebigen Vitamix 5200.

von Wirecutter Staff

Diese nützlichen Küchenwerkzeuge waren die meistgekauften Wirecutter-Küchenpicks im Jahr 2022.

von Wirecutter Staff

Diese nützlichen Dinge waren die meistgekauften Wirecutter-Picks im Jahr 2021.

von Wirecutter Staff

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